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Schon immer gab es einen Wettlauf zwischen Mensch und Schaderreger. Unzureichende Bekämpfungsmethoden führten sehr oft zu Hungersnöten und beeinflussten zeitweise sogar den Lauf der Geschichte: So trat Mitte des 19. Jahrhunderts in Irland die Kraut- und Knollenfäule in der Kartoffel derart stark auf, dass Millionen Menschen nichts anders übrig blieb als nach Amerika auszuwandern. Ein derartiges Szenario ist heute - nicht zuletzt auf Grund des modernen Pflanzenschutzes - kaum mehr vorstellbar.
Unsere Bedürfnisse und Ansprüche haben sich gegenüber früher stark verändert: Schorfige Äpfel, faule Tomaten, wurmige Kirschen oder Salat mit Blattläusen finden bei uns Konsumenten wenig Zuspruch.
Und nicht zuletzt gilt es, eine wachsende Erdbevölkerung mit Nahrungsmitteln zu versorgen: galt es noch vor 50 Jahren 2,5 Milliarden Menschen auf dieser Welt zu ernähren, so sind es in der Gegenwart schon mehr als 6 Milliarden, Tendenz weiter steigend. Missernten können wir uns nicht mehr leisten.