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FCIO - Fachverband der Chemischen Industrie Österreichs
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Stimmt es, dass viel zu viele verschiedene Rückstände in Lebensmitteln enthalten sind?

Meldungen über "Giftcocktails" in Lebensmitteln verunsichern die Verbraucher immer wieder. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) entwickelt derzeit Methoden für die Bewertung von möglichen kumulativen Wirkungen chemischer Stoffe. Dabei wurde deutlich, dass eine solche Bewertung nur für verwandte Substanzen mit ähnlicher toxikologischer Wirkung sinnvoll erscheint. Bei chemisch gänzlich verschiedenen Stoffen sind Wechselwirkungen in dem extrem geringen Konzentrationsbereich der Pflanzenschutzmittelrückstände nach derzeitigem Kenntnisstand nicht zu erwarten. Es gibt somit keine wissenschaftlichen begründbaren Hinweise, die für eine Begrenzung der Anzahl an Wirkstoffen in einem Lebensmittel sprächen.
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Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel
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